10e récit – 4 juin - Cognac
La ville de Cognac est située dans le Département de la Charente, comme le nom de la rivière le traversant. Notre autobus, quittant le port de Bourg en Gironde, prend une heure trente pour se rendre à destination.
Depuis 1774, la Maison Rémy Martin élabore ses cognacs avec des eaux-de-vies précieuses exclusivement issues des espaces Grande et Petite Champagne. Il s'agit des crus les plus prestigieux car le calcaire du sous-sol est tendre et l'argile rare, les eaux-de-vies en sont rondes et fines. Leurs cognacs portent l'appellation " Fine Champagne ". Associé au souffle de l'océan, le terroir du cognac est unique. En Grande et Petite Champagne, la roche calcaire renvoie le soleil sur le raisin dont le principal cépage est l'Ugni Blanc.
De ses origines vigneronnes et familiales, la Maison Rémy Martin connaît les valeurs du temps, de la patience, de la rareté et de l'excellence. Nous visitons le Domaine de Merpins à la découverte de leurs savoir-faire et de leurs cognacs. À Merpins, à bord d'un petit train, notre guide nous fait découvrir l'art de la vigne, de la tonnellerie, de la distillation, de l'assemblage et du vieillissement des eaux-de-vies. Pour terminer la visite du Domaine, nous dégustons deux différents cognacs accompagnés de bouchées gourmandes. On y voit plusieurs variétés de cognacs et nous en profitons aussi pour photographier les plus prestigieuses bouteilles de la Maison dont un cognac Louis XIII vieux de plus de 100 ans, imaginez le prix!
La ville de Cognac est située sur les rives de la Charente. Avec ses 19 000 habitants, elle fête ses 1000 ans d'existence cette année. De son histoire, l’on sait que le futur roi de France François 1er voit le jour à Cognac en 1494. La ville pu accéder à certains privilèges dont le commerce du sel par la rivière, lui assurant un bon développement au niveau économique. Nous visitons la ville pour en découvrir plusieurs secrets. Plusieurs arrêts sont nécessaires pour prendre les photos afin de garder de bons souvenirs dans nos albums. L'hôtel de ville située au cœur du jardin public est absolument magnifique. On y retrouve plusieurs sentiers, d'agréables aménagements de fleurs et des plans d'eau avec fontaines. Le château François 1er et la porte St-Jacques sont notre point de ralliement pour le retour au bateau.
Ce soir, nous plions bagage puisque demain nous rentrons à la maison. Nous espérons que nos vols ne seront pas perturbés par les inondations en cours à Paris. Nous avons eu la chance d'être épargnés du côté de Bordeaux!
J’espère que nos photos et nos récits vous donnent le goût de venir découvrir la France. Nous avons beaucoup aimé chacun des moments passés sur le « Scenic Diamond » et, surtout, le bonheur qui nous a été donné de rencontrer des gens formidables!
Au plaisir de partager de prochains voyages avec vous toutes et tous.
Diane & Michel