7e récit – 15 novembre – Takayama
L'ISOLEMENT PROFITABLE
Après une bonne nuit de sommeil et un très relaxant «onsen», nous avons débuté notre journée sous un ciel nuageux. La pluie arrivera cet après-midi.
Notre visite du marché matinal, sur le bord de la rivière Miya, a été suivie de la maison classée Kusakabe, un chef-d'œuvre d’architectural de la ville, construite en 1879. Avec son avant-toit profond et noble, c'est le type même d'une habitation du pays des neiges, solide, protégée par les auvents qui se chevauchent. C'est une des deux premières maisons classées patrimoine culturel du Japon. Celle-ci a appartenu à un prêteur sur gages.
Nous poursuivrons par la visite de la maison Yoshijima du 19e siècle. C'est une maison traditionnelle, mais dans un style différent, plus intime. Rebâtie en 1908 dans une fidélité absolue à la structure d'origine, elle présente le meilleur de l'artisanat local appliqué à une maison de marchand. Cette demeure à l'architecture classique remarquable, a appartenu à un important marchand de «saké». L'eau pure des montagnes avoisinantes est tout à fait appropriée au brassage du «saké».
L'après-midi libre a permis d'effectuer des promenades plus qu'agréables dans le quartier historique de Takayama. Les avenues d'Ichi-no-Machi, Ni-no-Machi et San-no-Machi ont conservé leur charme d'antan avec leurs micro-fabriques de «saké», boutiques artisanales, restaurants, antiquaires et maisons privées. De plus, la ville est entourée de nombreux temples, sanctuaires et autres constructions d'époque. Cet après-midi a été grandement apprécié des voyageurs puisqu'ils ont pu faire du magasinage à leur rythme et reconnaître la très grande qualité de l'artisanat local, spécialisé dans le bois. Les repas libres ont aussi plu aux voyageurs car cela leur a permis de goûter des spécialités locales en plus petits groupes. La majorité des gens du groupe sont allés gouter la spécialité locale, le bœuf de Hida. Une viande fortement persillée qui fond dans la bouche! Ce bœuf de Hida est équivalent à celui de Kobe. Les voyageurs ont apprécié leur découverte de cette spécialité locale.
Retour à l'hôtel en fin de journée. Quelques-uns auront encore profité des merveilleux et spectaculaires «onsens».
Dino