Jour 6, le samedi 26 octobre 2013
Mont Fuji, Matsumoto et Takayama
La frontière naturelle du Japon, les Alpes japonaises
La journée a commencé sous la pluie mais à notre arrivée à Matsumoto, le soleil s'était pointé. Situé aux portes des Alpes japonaises, Matsumoto offre le plus ancien château féodal du Japon, construit en 1504, à l'époque troublée des guerres civiles. Les douves et les murs de pierres sont des vestiges de la construction d'origine. Son imposant donjon, aujourd'hui classé «Trésor national», est le plus ancien des donjons à 5 étages de tous les châteaux du pays. Les terrains autour des douves forment un grand parc public où sont plantés de nombreux cerisiers. Sa localisation stratégique dans le fond d'une vallée au pied de la chaîne de montagnes, assurait une garde constante sur toute la région. De sa tourelle supérieure, le coup d'œil sur toute la vallée est saisissante.
Un dîner de bœuf Hida, de type Kobe, a surpris tous les voyageurs par son exceptionnelle qualité.
Au départ en après-midi vers Takayama, le spectacle de coulerus automnales nous attendait. Des jaunes aux rouges phosphorescents sur une hauteur de 1 000 à 1 500 mètres couvraient ces montagnes du plus profond des ravins à leurs cimes ! Le spectacle était tout à fait flamboyant!
Takayama, ancienne ville féodale que l'on surnomme la «petite Kyoto» avec ses nombreux monuments historiques, reflète son indéniable héritage culturel du 17e siècle. Ses anciennes maisons de bois qui, par leur alignement et leur hauteur uniforme, donnent aux rues une beauté linéaire. La ville est également connue pour son festival qui se tient tous les ans au printemps et à l'automne. Il a été créé au 16e siècle et est l'un des trois plus grands et plus beaux festivals du Japon.
Pour le souper, les voyageurs ont été ébahis par le repas de 18 services, présenté avec un grand raffinement. Chaque ingrédient était parfaitement découpé et placé avec une extraordinaire précision et esthétisme. Les cinq sens étaient complètement stimulés! Un des grands repas de très haute gastronomie de notre voyage. De plus, l'hôtel Associa offre deux étages complets de 17 «onsens» extérieurs offrant une vue directe sur les Alpes japonaises. Un hôtel à ne pas oublier!
Nous poursuivrons nos visites de Takayama demain...
Dino