Bonjour chers lecteurs, parents et amis,
Aujourd’hui, sous un ciel radieux, nous nous levons tôt pour nous immerger dans la vie locale des marchés flottants de Cai Rang, le plus important marché de fruits et de légumes du delta. Il s’étend sur plus d’un kilomètre sur les eaux du Mékong. Nous partons du quai Victoria situé tout juste à l’arrière de notre hôtel et nous allons à bord du Mystic Sampans pour notre déjeuner croisière sur les eaux du Mékong. Notre promenade en bateau nous conduit jusqu’au marché flottant. Plus on approche du lieu de rendez-vous, plus on voit des embarcations de toutes les tailles qui se succèdent au fil de l’eau. Plusieurs barques se pressent, débordantes de toutes sortes de produits : ananas, crevettes, poissons, oignons et patates douces. La principale originalité du marché de Cai Rang réside dans la manière dont les vendeurs accrochent leurs marchandises à de longues perches à l’avant de leur embarcation pour aider les clients à repérer ce qu’on y vend. Cette activité commerciale sur l’eau est un spectacle étonnant avec ces nombreuses barques qui s’entrecroisent dans un va-et-vient incessant. Cela crée une atmosphère très spéciale sur le delta du Mékong. Il y a beaucoup d’animation et au dire de madame Ngân, il peut y avoir des centaines de barques certains jours. C’est plaisant de pouvoir assister à une telle activité qui se déroule quotidiennement dans la vie des vietnamiens.
Après cette très agréable activité, nous retrouvons notre chauffeur pour retourner à Hô Chi Minh ville. Nous avons deux heures et demie de route à faire. Pour le repas du midi, nous arrêtons au Mékong Rest Stop, un endroit où la végétation est très présente. Avant le dîner, nous assistons à une démonstration culinaire de la préparation de leur boule de riz soufflé communément appelée oeuf de tyrannosaure. Puis, nous dînons dans un pavillon privé à l'arrière de l’établissement. Un restaurant agréable et un repas goûteux durant lequel nous goûtons à la boule de riz gluant soufflé.
De retour à Hô Chi Minh ville, nous nous rendons au très réputé marché Ben Thanh où nous avons un peu de temps libre. Le marché Ben Thanh avec son atmosphère animée et sa gamme diversifiée de produits, notamment des vêtements, de l'artisanat, des épices et de la cuisine de rue, est une destination incontournable pour les achats à Hô Chi Minh Ville. Ce marché constitue un élément essentiel de la culture de la ville, il offre une expérience dynamique et immersive aux habitants et à nous les visiteurs. L’exploration de ce marché nous permet de dialoguer avec la communauté locale et de découvrir un large éventail d’artisanat et de souvenirs traditionnels.
Il est temps pour nous de retourner à notre hôtel le Majestic pour aller nous rafraîchir avant d’aller prendre notre dernier souper à Hô chi Minh ville. Ce soir nous soupons au chic restaurant Mandarine. On nous sert un repas vietnamien de fine cuisine et c’est délicieux ! Nous devons déjà refaire nos valises pour reprendre l’avion demain après-midi et nous diriger vers le Cambodge.
Durant ce voyage de 2 semaines au Vietnam, nous avons côtoyé des gens fiers de leur passé et confiants en leur avenir. Des gens qui travaillent fort pour se donner un avenir meilleur. Ils conservent toujours leurs sourires, ce sont des gens accueillants et chaleureux. C’est donc avec un petit pincement au coeur que demain nous allons quitter ce pays nous ayant beaucoup offert. Merci à Mme Ngân qui, par son sourire, sa bienveillance et ses connaissances nous a fait connaître, apprécier et aimer son pays. Son attachement pour son pays n’a d’égal que la gentillesse qu’elle a su déployer auprès de nous tous. Merci à nos chauffeurs qui, ont toujours su nous transporter avec compétence et professionnalisme.
À demain,
Diane et Michel