Bonjour à vous, braves gens coincés dans le froid de l’hiver!
Voici quelques nouvelles susceptibles de vous réchauffer le cœur sur les aventures et les découvertes de vos amis ou de vos proches sous le soleil du Maroc.
Après un bon déjeuner léger ou copieux selon les appétits, je propose une excursion à Taroudant et à Tiout, histoire de voir du pays, comme on dit et de prendre une pause de la plage dont nous aurons amplement le temps de profiter plus tard. Notre guide, Simo, nous accompagne pour pimenter nos visites de précieuses informations et anecdotes. Nous empruntons l’autoroute, question de raccourcir notre trajet en évitant les petites routes de campagne puisque nous avons déjà une heure trente de route à parcourir.
Cela ne nous empêche pas de faire un arrêt pour une belle expérience culinaire. En effet chemin faisant, nous nous arrêtons dans un restaurant où Simo nous fait la démonstration de la bonne technique pour faire le thé marocain à la menthe. Oubliez le principe de simplement verser de l’eau chaude dans une théière pour y jeter ensuite du thé et quelques feuilles de menthe! Le thé à la menthe marocain est servi selon un cérémonial traditionnel dans de petits verres en forme de tulipe qui permettent de déguster cette boisson en plusieurs fois. Les ingrédients sont du thé vert non aromatisé ou non parfumé, de la menthe fraiche et du sucre. On fait d’abord bouillir de l’eau qu’on verse dans la théière où on a mis deux cuillères de thé vert; après une ou deux minutes, on jette l’eau en conservant bien sûr le thé vert. L’opération a pour but d’enlever la première amertume du thé et de réchauffer la théière. On remet de l’eau bouillante et on ajoute ensuite la menthe fraiche, en noyant tout de suite les feuilles dans l’eau, car si elles surnagent, elles risquent de prendre un gout de brûlé. On laisse infuser au moins 5 minutes. On ajoute finalement beaucoup de sucre : au moins 25 à 30 sucres pour 4 à 5 verres. On verse dans les verres en tenant la théière bien haut pour faire mousser le sucre et on boit chaud!
Après cette pause rafraichissante, nous reprenons la route bordée de chaque côté de magnifique plantation d’oranges, de clémentines et de bananes. Avec tous ces fruits à portée de main, pas étonnant que nos desserts soient souvent de beaux plateaux de fruits frais et juteux à souhait. Notre prochain arrêt sera Taroudant souvent considéré comme la petite Marrakech, car elle possède une belle médina, des places publiques et un souk, mais à petite échelle. C’est donc intéressant de venir ici puisqu’il y a peu de touristes et nous pouvons mieux découvrir le mode de vie des Marocains. Dès notre arrivée, nous allons faire la visite du souk où certains se lancent dans l’art de négocier! Quelques-uns effectuent déjà des achats susceptibles de faire de beaux cadeaux de retour au Québec. On s’amuse ferme et je me sens privilégiée d’avoir un si bon groupe de gens sympathiques.
Nous poursuivons notre route vers Tiout, une oasis où nous sommes attendus pour le dîner pour un repas typique : Tajine de poulet aux citrons et aux olives et couscous aux légumes avec bien entendu pour dessert des mandarines hyper juteuses et fraiches. C’est absolument délicieux et nous nous régalons!
Après le repas, un guide local nous attend. Il s’agit de Said qui nous emmène faire une petite visite à pied dans la palmeraie de dattes, un vrai havre de verdure, afin de voir les cultures et d’en apprendre un peu sur le système d’irrigation. La vue panoramique du haut de la Casbah est absolument superbe!
Notre visite terminée, nous prenons la route du retour en placotant comme des enfants d’école sur tout ce que nous avons vu et apprécié. Nous avons passé une magnifique journée et nous sommes un peu fatigués, une petite sieste nous fera le plus grand bien. Tout le monde va très très bien.
Les deux prochaines journées seront libres : plage, piscine et promenades pour se remplir la mémoire de beauté et de soleil. Je sais qu’au Québec il neige, mais ici je vous rappelle qu’il fait en moyenne 24 degrés et nous avons déjà commencé à bronzer!
Bonne nuit et à bientôt!
Manon