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11e récit - 21 mai – Amsterdam – Volemdam – Edam

Après une courte nuit pour certains, voilà qu’est déjà arrivée la fin de notre croisière.  Nous devons donc procéder au débarquement.  J’ai un groupe extraordinaire, toujours à l’heure, jamais de retard et toujours de bonne humeur!

Ce matin, nous sommes accueillis par l’honorable Christian Guillet, directeur général chez Voyage Louise Drouin qui vient passer quelques jours de vacances avec nous.  Donc, nous sommes rendus à 2 accompagnateurs pour le bonheur des voyageurs.

Nous rencontrons notre jolie guide Sophie, qui nous informe, dans un français impeccable, sur la région d’Amsterdam.  On se dirige vers Volendam, avec un arrêt sur une digue afin de visualiser et de mieux comprendre la gestion des bassins hydriques qui gère le fait géographique qu’une grande partie de la Hollande vit sous le niveau de la mer.

Nous nous arrêtons dans une célèbre fromagerie familiale.  Nous y apprenons les techniques de fabrication des irrésistibles fromages typiques de la région, avec dégustation de tous les fromages aux saveurs variées.  Un délice!  Le fromage est présenté sous forme d’une boule de fromage entouré d’une couche de paraffine jaune.  Dans un atelier adjacent, on assiste à une démonstration de la fabrication de sabot; soulier de bois typique hollandais.  Une pause culturellement très intéressante!

Arrivés à Volendam, nous parcourons à pieds ce petit village de pêcheurs typiquement néerlandais, bâti sous forme de labyrinthe, avec ses caractéristiques, ses canaux et ponts levants.  Puis temps libre pour s’y balader chacun à son rythme, dont cette grande esplanade érigée sur les dessus de la digue, bordée par tous ses cafés, restaurants, magasins…  C’est ici que nous partageons le dîner tous ensemble dans un restaurant situé en bordure du lac.

En après-midi, nous visitons la chouette petite ville d’Edam, réputée pour son patrimoine lié à l’eau, avec toutes ces magnifiques maisons et ses canaux.

Vers 17h, nous arrivons à notre hôtel situé sur un terrain de golf.  Une nature généreuse!  Encore un excellent souper en soirée mais cette fois, dans une grande salle vitrée.

Une autre journée de visite, bien remplie pour le plaisir de tous.

Belles salutations à vous chers lecteurs!

Martin

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