Train du chocolat de Montreux à Montbovon

Train du chocolat de Montreux à Montbovon ( 130 km )

PAYS DU CHOCOLAT

Une autre aventure mémorable nous attendait aujourd’hui, mais oui, un train de plus, mais pas n’importe lequel, le train du chocolat.

Quand on pense à la Suisse, on pense immédiatement fromage et chocolat. Le chocolat suisse est une spécialité gastronomique impliquant plusieurs industries. On se demande souvent pourquoi le chocolat suisse est le meilleur.

La texture du chocolat suisse est un autre élément qui a garanti son succès, fruit de l’innovation. Sa finesse et son onctuosité sont obtenues grâce à une technique appelée conchage. Cette opération permet une homogénéisation du produit et un développement des arômes.

Selon vous, quel pays produit le plus de cacao au monde ?

Avec un total de 4,8 millions de tonnes de cacao produit annuellement, la Côte d’Ivoire et le Ghana sont de loin les deux plus grands producteurs de cacao, représentant à eux seuls plus de 60 % de la production mondiale suivit par l’Équateur avec 7 %.

Direction la Maison de Gruyère où nous apprenons le processus de fabrication ainsi que les étapes de fabrication de ce fromage traditionnel. Un savoir-faire artisanal et de tradition.

Nous continuons notre route au pittoresque village de Gruyères situé au pied des Préalpes dans le canton de Fribourg. La cité piétonne, ses pavés et sa fontaine nous invitent à une douce flânerie.

À notre arrivée, nous avons eu la chance d’assister à un petit spectacle avec de magnifiques instruments de musique en bois, de la famille des cuivres. Ils étaient utilisés initialement pour communiquer à distance en montagne.

On le retrouve surtout en Suisse, mais aussi en Autriche, en Allemagne, et aussi en Pologne il se nomme cor des Alpes. Dès sa création, par la longueur de on tube supérieur à celle des cors métalliques de l’époque, le cor des Alpes était un instrument avancé musicalement parlant.

Temps libre pour se promener et arpenter les vieilles rues et profiter pour acheter de beaux souvenirs. Une autre journée mémorable. Merci de nous suivre amis, familles et voyageurs.

Vos accompagnatrices Hélène et Sophie :)