Récit 05

Chocolat, Gruyère et vignobles : le goût de la Suisse

Bonjour à tous !

Une autre journée, une nouvelle étape gourmande et spectaculaire dans notre aventure alpine. Ce matin, réveil matinal sous un beau ciel : 12 °C à l’aube et 26 °C sous le soleil. Nous quittons l’hôtel, valises en main, prêts à découvrir d’autres merveilles de la Suisse.

Plongée chocolatée à Broc : la Maison Cailler

Cap sur Broc, dans le district de Gruyère, où nous attend une adresse mythique de l’agroalimentaire suisse, bien connue sur toute la planète : la chocolaterie Nestlé/Cailler.

La visite guidée est une surprise délicieuse, mêlant histoire, effets spéciaux et démonstrations. Dès l’entrée, la boutique déborde de tablettes – chocolat blanc, noir, au lait, aux amandes, aux fruits… tout y est ! L’air embaume le cacao, et très vite, vient le temps tant attendu : la dégustation.

Impossible de compter les variétés qu’on a goûtées, mais ce qui est exceptionnel, c’est que tout était à volonté ! On se serait cru à la Saint-Valentin : du chocolat partout, et une petite exagération entièrement assumée. Un vrai rêve d’amateur, et un début de journée totalement gourmand.

Escale médiévale et fondue à Gruyères

Nous mettons ensuite le cap sur Gruyères, la ville cette fois — magnifique cité médiévale perchée sur son éperon rocheux, dominant fièrement la vallée de la Sarine. Après avoir admiré les panoramas, place au dîner à l’Auberge de la Halle, une adresse plus que centenaire, idéale pour savourer une fondue suisse authentique. Ambiance animée, service courtois, rires et convivialité au menu.

L’après-midi se poursuit par un peu de temps libre pour découvrir la petite ville, flâner parmi les boutiques, explorer son château fortifié et, bien sûr, remplir nos sacs de quelques souvenirs helvétiques.

Découverte des saveurs du Valais à Leytron

Notre périple gustatif continue à Leytron avec une dégustation de vins suisses, orchestrée par Mathias : cinq, ou plutôt six crus à savourer, accompagnés d’une petite collation pour sublimer le tout. Une pause conviviale avant de rejoindre Naters pour la soirée.

Arrivée à Saas-Fee, son arène de treize sommets de plus de 4 000 m et son glacier.

Installation à l’hôtel Walliserhof 4*, pour une nuit de repos bien méritée… mais pas avant un grand repas du soir qui a réuni tout le groupe dans la bonne humeur. La journée fut intense en découvertes, en saveurs et en échanges : notre groupe s’est encore rapproché, complice comme une grande famille attentive les uns aux autres.

Pendant tout le trajet, les Alpes nous ont accompagnés en toile de fond, et déjà, les châteaux pointent le bout de leur nez – pour le plus grand bonheur des amateurs de contes et de légendes. Impressionnant de voir toutes ces structures résister aux intempéries depuis plusieurs centaines d’années.

L’hôtel de ce soir mérite plus qu’un 4* : un service impeccable dans un environnement incroyable. On pourrait le comparer à Zermatt.

Merci de nous lire, bonne nuit, et à demain pour de nouvelles découvertes.

Capitaine Georges

Tourloup