Le Cap • Table Mountain • Robben Island • Le Cap

Jour 6 – Samedi 11 octobre 2025

Le Cap • Table Mountain • Robben Island • Le Cap

Ce matin, nous nous sommes réveillés une fois de plus sous un magnifique ciel bleu. L’air était frais, limpide, et la lumière matinale du Cap semblait déjà annoncer une journée exceptionnelle. Après notre petit-déjeuner, direction Table Mountain, l’un des symboles les plus puissants de l’Afrique du Sud, inscrite depuis 2011 parmi les sept nouvelles merveilles naturelles du monde.

Au tout début de mes photos vous verrez des photos de notre belle soirée hier au vignoble de Constance. Mais avant de quitter la région demain matin, une dernière soirée mémorable nous attendait la veille, dans un lieu chargé d’histoire : le vignoble de Constantia, berceau du vin sud-africain.

🍷 Notre soirée d’hier soir, au vignoble de Constantia : là où tout a commencé

Nichée dans les collines verdoyantes à quelques kilomètres du centre du Cap, Constantia est la plus ancienne région viticole d’Afrique du Sud. Son histoire remonte à 1685, lorsque Simon van der Stel, premier gouverneur de la colonie du Cap, y planta les premières vignes. Depuis plus de trois siècles, ce terroir exceptionnel, caressé par les brises de l’océan et abrité par la montagne de la Table, produit des vins parmi les plus fins et les plus recherchés du pays.

Le domaine est devenu célèbre dans le monde entier au XVIIIᵉ siècle grâce à son vin doux de dessert, le “Vin de Constance”, dégusté par les rois d’Europe, les écrivains et même Napoléon Bonaparte, qui en recevait des bouteilles en exil à Sainte-Hélène.

Aujourd’hui encore, le vignoble perpétue cet héritage à travers ses vins élégants et complexes, fruit d’un savoir-faire ancestral.

Nous avons eu le privilège de déguster un repas gastronomique servi dans l’un des plus anciens bâtiments du domaine, merveilleusement restauré. La pierre d’origine, les poutres apparentes et les lustres suspendus donnaient à la salle une atmosphère à la fois authentique et raffinée.

Le menu était un véritable hommage aux saveurs du Cap :

1. un entrée délicate de gnocchis au trois fromages subtilement relevée,
2. filet de poisson du Kingclip,
3. suivi d’un plat principal à base d’agneau tendre,
4. puis d’un dessert gourmand aux saveurs locales, accompagné d’un verre du célèbre Vin de Constance.

Chaque service était accompagné d’un accord mets et vins choisi avec soin : un Sauvignon Blanc vif et minéral pour l’entrée, un Pinot Noir soyeux sur le plat, et bien sûr le nectar doré de Constance en clôture.

Un moment d’exception, empreint de convivialité et de raffinement, partagé dans la joie et la bonne humeur du groupe.

Cette soirée fut à la fois historique, gastronomique et symbolique, comme une page d’or concluant notre séjour au Cap.

⛰️ Table Mountain : entre ciel et nuages

En arrivant au pied de la montagne, nous avons rejoint la file d’attente du téléphérique, d’environ 30 minutes, dans une atmosphère bon enfant. Le Table Mountain Aerial Cableway, inauguré en 1929, est un chef-d’œuvre d’ingénierie. Il effectue la montée en seulement 5 minutes, tandis que la cabine rotative à 360° permet à chacun de profiter d’une vue panoramique imprenable sur Le Cap, l’océan et la péninsule.

Pour les plus aventuriers, il est aussi possible d’y accéder à pied : la randonnée jusqu’au sommet peut durer de 1 h 30 à 3 heures selon le sentier choisi. Et pour les passionnés d’escalade, les falaises de grès de Table Mountain figurent parmi les plus réputées du continent africain, attirant grimpeurs du monde entier.

Au sommet, nous avons passé près d’une heure complète à nous promener parmi les sentiers et les formations rocheuses, admirant les nuages glisser sur les crêtes et la ville scintiller sous nos pieds. L’impression de flotter entre ciel et mer était tout simplement magique. Par moments, un voile de brume nous enveloppait, puis la lumière du soleil revenait d’un coup, dévoilant un panorama à couper le souffle.

🍽️ Déjeuner gastronomique au Béluga

Après cette matinée d’émerveillement, nous avons repris le bus pour nous rendre au restaurant Béluga, où un repas gastronomique nous attendait. Ce restaurant, reconnu pour sa cuisine raffinée, nous a offert une expérience culinaire à la hauteur de la beauté du lieu.

Voici le menu proposé :

Entrées

1. Crevettes asiatiques – Crevettes grillées servies sur des nouilles ramen, accompagnées de légumes sautés et de graines de sésame, dans une sauce sucrée relevée.
2. Carpaccio de venaison – Venaison finement tranchée en croûte d’herbes, servie avec crème de raifort, agrumes et vinaigrette citronnée.
3. Roses de saumon – Fines tranches de saumon frais et d’avocat roulées sur du riz à sushi, garnies de mayonnaise japonaise et de caviar.
4. Falafel de betterave – Petites galettes de betterave et de pois chiche, servies avec avocat écrasé et vinaigrette au tahini vert.

Plats principaux

1. Filet de bœuf (cuisson moyenne) – Filet de 300 g accompagné de pommes de terre au beurre et d’un jus corsé.
2. Cari d’agneau – Agneau tendre braisé dans une sauce au curry traditionnel, servi avec riz pilaf et roti maison.
3. Saumon norvégien (cuisson mi-saignante) – Servi sur un lit de pak-choï et de petites pommes de terre, nappé d’un beurre citronné et d’une salsa de saison.
4. Cari thaï au tofu piquant – Tofu au lait de coco et légumes sautés, accompagné de riz pilaf parfumé.

Desserts

1. Crème brûlée à la vanille – Accompagnée d’un biscuit tuile à la pistache.
2. Pouding Malva – Spécialité sud-africaine parfumée au rooibos, servie avec une sauce anglaise onctueuse.

Un repas raffiné et plein de saveurs, dans une ambiance conviviale et lumineuse — une vraie pause gourmande après les hauteurs de Table Mountain !

⛴️ Traversée vers Robben Island

Après le déjeuner, nous avons marché tranquillement jusqu’au port, traversant le quartier des Silos, un secteur moderne et artistique où l’architecture contemporaine s’allie aux anciens bâtiments industriels du port. Tout près de la Clock Tower, nous avons embarqué pour la traversée vers la mythique île de Robben Island, dont la visite était prévue à 15 h.

La croisière, d’environ 30 minutes, nous a offert un superbe panorama sur Table Mountain vue depuis la mer — un paysage d’une beauté poignante.

Sur l’île, la visite commence par un tour guidé en autobus retraçant l’histoire de ce lieu si particulier, aujourd’hui classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Autrefois, Robben Island a servi de colonie pénitentiaire, de léproserie et même de base militaire avant de devenir tristement célèbre comme prison politique pendant l’apartheid.

La partie la plus émouvante fut la visite des cellules, menée par un ancien prisonnier politique ayant lui-même vécu ces années d’enfermement. Il nous a raconté son quotidien, les privations, la solidarité entre détenus, et surtout l’espoir qui ne les quittait jamais. Nous avons pu voir la cellule de Nelson Mandela, minuscule, où il a passé 18 de ses 27 années de captivité.

Ce moment, profondément humain, a bouleversé tout le groupe. Le retour vers le quai s’est fait dans un silence respectueux, chacun mesurant la portée de ce lieu de mémoire.

🌆 Souper au restaurant Le Pavillon

Sur le chemin du retour à notre hôtel, nous avons fait un arrêt au restaurant Le Pavillon pour notre dernier repas au Cap. Ce lieu élégant, animé par un bar en retrait où se retrouvent de nombreux Capetoniens pour dîner ou boire un verre, dégageait une atmosphère à la fois moderne et festive. La musique, les lumières et l’énergie ambiante rappelaient l’époque du disco, évoquant pour plusieurs de doux souvenirs de jeunesse.

Ce dernier repas au Cap fut tout simplement exceptionnel. Sur les conseils de Léonce, plusieurs ont choisi les côtelettes d’agneau, une spécialité locale issue d’élevages situés le long des prairies côtières de la région du Karoo, où les agneaux se nourrissent d’herbes aromatiques et salées. Cette alimentation naturelle, imprégnée d’air marin, donne à la viande une saveur fine, tendre et légèrement iodée, unique au monde.

Plusieurs voyageurs m’ont d’ailleurs confié n’avoir jamais mangé une viande ni un poisson d’aussi grande qualité. Ce repas, tant par son raffinement que par son ambiance, a été une magnifique conclusion à notre séjour au Cap.

Notre dernière nuit au Cap s’est ensuite déroulée dans la quiétude et la douceur de notre hôtel, chacun se remémorant les moments forts d’une journée exceptionnelle.

🍷 Le saviez-vous ?

Les agneaux du Karoo, région semi-désertique du sud de l’Afrique du Sud, sont réputés dans le monde entier pour la qualité de leur viande. Leur goût si particulier vient de leur alimentation : ils broutent des plantes indigènes riches en huiles essentielles et en sels minéraux poussant dans un sol aride et parfumé par le vent de l’océan. Résultat : une viande tendre, légèrement salée et naturellement aromatisée — un vrai trésor culinaire du pays !