Le Cap • Stellenbosch • Franschhoek • Hermanus

Jour 7 – Dimanche 12 octobre 2025

Le Cap • Stellenbosch • Franschhoek • Hermanus

Ce matin, après un dernier petit-déjeuner gourmand dans notre charmant hôtel du Cap, où nous avions séjourné quatre nuits, il était temps de dire au revoir à cette ville fascinante. Les valises bouclées et les cœurs légers, nous avons pris la route pour une dernière exploration du Cap avant de rejoindre la vallée des vins.

🏙️ Tour de ville du Cap : entre histoire et sérénité

Notre guide Léonce nous avait réservé un magnifique tour panoramique de la ville. Et quel moment parfait pour le faire : un dimanche matin, sous un ciel bleu limpide et des rues pratiquement vides de circulation. Nous avons longé les grands boulevards, admiré le City Hall, où Nelson Mandela apparut en 1990 sur le balcon pour prononcer son discours de libération, puis le Château de Bonne-Espérance, plus ancien bâtiment du pays, et les Company Gardens, véritables poumons verts du centre-ville. Notre balade s’est poursuivie dans le quartier malais de Bo-Kaap, reconnaissable à ses maisons multicolores et à ses ruelles pavées au charme pittoresque. Nous avons marché quelques pâtés de maisons dans ce décor paisible, baigné de la lumière dorée du matin.

🏚️ Les townships : un autre visage du Cap

En quittant la ville, notre route vers Stellenbosch nous a fait traverser les townships, ces quartiers informels en périphérie du Cap. Le contraste est frappant : après les avenues ordonnées du centre, apparaissent des alignements de petites habitations de tôle et de bois, témoignages visibles de l’histoire complexe du pays. Léonce nous a expliqué avec sensibilité que ces communautés, nées durant l’apartheid, abritent aujourd’hui des milliers de familles. Malgré la précarité, ces quartiers vibrent d’une vie intense, d’un fort sentiment d’entraide et d’une créativité sans limite. Ces images, empreintes d’émotion, nous ont profondément marqués — un rappel que l’Afrique du Sud est un pays de contrastes puissants, mais aussi de résilience et d’espoir.

🍇 Stellenbosch : charme européen au cœur du Winelands

Peu après, nous avons atteint la belle ville de Stellenbosch, berceau historique de la viticulture sud-africaine. Avec ses arbres centenaires, ses façades néerlandaises blanches, ses galeries d’art et ses terrasses animées, cette petite cité universitaire a un charme fou. Nous avons profité d’un agréable tour d’orientation dans son centre historique avant de poursuivre notre route vers notre halte gourmande du jour.

🍷 Dégustation et déjeuner au domaine Glen Carlou

Notre route nous a conduits jusqu’au domaine viticole Glen Carlou, l’un des joyaux de la vallée de Paarl. Fondé en 1985, ce vignoble moderne marie tradition et innovation, produisant des vins régulièrement primés. Nous avons dégusté cinq vins — deux cuvées “premium” et trois “classiques” — tout en admirant la beauté environnante. Les arômes de chardonnay, de pinot noir et de cabernet-sauvignon emplissaient la salle, tandis que nous étions confortablement installés dans la grande salle du restaurant, les portes patios ouvertes sur les vignes et les montagnes au loin. Un endroit sublime, baigné de lumière et de parfums, propice à la détente et à la dégustation. Le déjeuner, d’une finesse remarquable, mettait en valeur les produits du terroir et la créativité du chef. Une expérience à la fois gustative et contemplative, dans un cadre d’une rare beauté.

🛍️ Franschhoek : élégance, art et flânerie

Après ce moment de délices, nous avons pris la route vers Franschhoek, le « coin des Français », un petit village fondé au XVIIᵉ siècle par les huguenots français ayant fui les persécutions religieuses. Ce lieu respire encore aujourd’hui l’élégance et la douceur de vivre : boutiques raffinées, galeries d’art, terrasses fleuries et ruelles bordées de chênes forment un tableau digne de la Provence. Nous avons profité d’une belle balade individuelle, chacun à son rythme, flânant entre les vitrines d’artisans locaux, les galeries d’art contemporain et les charmantes boutiques de décoration ou de mode.

Une halte légère et inspirante, parfaite pour se détendre avant de reprendre la route.

🏔️ La traversée du col et la route vers Hermanus

En quittant Franschhoek, nous avons emprunté la route du col de montagne, une succession de virages spectaculaires et de points de vue grandioses. Les paysages défilaient, mêlant vignes dorées, falaises abruptes et vallées verdoyantes.

Cette traversée du Franschhoek Pass, reliant la vallée des vins à la côte sud, est l’une des routes les plus panoramiques d’Afrique du Sud. À chaque détour, la lumière du soleil jouait sur les reliefs, offrant une toile vivante de couleurs et de contrastes. Peu à peu, la montagne a cédé la place à l’océan, et l’air s’est empli de cette fraîcheur iodée annonçant notre arrivée à Hermanus.

🌄 Route panoramique du jour : le Franschhoek Pass

Ce col mythique culmine à environ 700 mètres d’altitude et offre des vues spectaculaires sur la vallée viticole en contrebas.

La route sinueuse, construite à flanc de montagne, est bordée de roches granitiques, de fynbos et de champs de vignes.

Par temps clair, on peut apercevoir jusqu’à la chaîne des Hottentots-Holland et, au loin, les plaines côtières du Cap Sud.

Les arrêts photos sont irrésistibles — entre ciel, terre et vignes, cette route incarne à elle seule la beauté sauvage et harmonieuse de la région du Cap.

🏨 Installation au Marine Hotel : luxe et sérénité à Hermanus

Notre arrivée au Marine Hotel, un établissement 5 étoiles Relais & Châteaux, fut un enchantement. Cet hôtel élégant, perché sur les falaises, offre un panorama grandiose sur l’océan Atlantique et une atmosphère à la fois raffinée et apaisante.

Les chambres, décorées avec goût, ouvrent sur les jardins ou la mer, et le service est digne des plus grandes maisons. Nous avons pris notre souper sur place, dans une salle élégante où le chef met à l’honneur les produits de la mer et du terroir.

Le clapotis des vagues, la lueur des chandelles et la douceur du service ont achevé cette journée en toute sérénité.

🍷 Le saviez-vous ?

La vallée de Franschhoek doit son nom aux colons huguenots français arrivés en 1688. Ils ont introduit leurs techniques de vinification et contribué à faire de la région du Cap l’un des plus prestigieux terroirs viticoles de l’hémisphère sud.

Sur cette belle note je vous dis à demain pour une autre belle journée en Afrique du Sud

Louise