Pamplune et arrivée dans les Pyrénées

Jour 14 – De San-Sébastian aux Pyrénées 🌞🏔️

Encore une magnifique journée ensoleillée qui s’annonce pour notre départ de la splendide ville de Saint-Sébastien 🌊. Comme toujours, le mystère demeure : allons-nous filer vers l’est, le nord ou l’ouest ? C’est toute la magie de ce voyage : se laisser surprendre 🎁, sans rien prévoir, et savourer chaque instant.

Nous quittons notre bel hôtel et la douceur de la côte basque pour prendre la route 🚐 vers les montagnes pyrénéennes. Une belle étape de près de 290 km nous attend aujourd’hui. Première halte dans une ville emblématique d’Espagne : Pamplune.

🏙️ Découverte de Pamplune

Capitale de la Navarre, Pamplune (Iruña en basque) est une cité chargée d’histoire 📜, fondée par les Romains sous le nom de Pompaelo. Fortifiée au Moyen Âge, elle devint une étape stratégique entre la France et la péninsule ibérique. Ses remparts encore parfaitement conservés témoignent de son importance militaire et politique.

Avec Mikel, notre guide aussi passionné que théâtral 🎭, nous découvrons une ville bien plus riche que son image festive. Ses ruelles médiévales, son ambiance chaleureuse et sa cathédrale Santa María au cloître gothique impressionnant reflètent une identité profondément ancrée dans l’histoire.

✝️ Pamplune et le Chemin de Compostelle

Pamplune occupe une place centrale dans le Camino Francés, la voie principale du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle🥾. Après avoir franchi les Pyrénées par Roncevaux, les pèlerins entraient traditionnellement en Espagne par Pamplune, première grande ville-étape.

C’est au IXe siècle que débute ce pèlerinage, lorsqu’on annonce la découverte supposée du tombeau de l’apôtre Saint Jacques à Compostelle, en Galice. Rapidement, Pamplune devint un passage obligé : on y trouvait abbayes, hôpitaux pour pèlerins 🕊️, et une atmosphère de carrefour spirituel et commercial.

🐂 Pamplune et les taureaux

Impossible d’évoquer Pamplune sans parler de ses célèbres Fêtes de San Fermín 🎉, qui se déroulent chaque année du 6 au 14 juillet. Le point culminant est l’encierro, la course des taureaux dans les rues étroites de la vieille ville. À 8h précises, des dizaines de coureurs vêtus de blanc ⚪ et de foulards rouges 🔴 s’élancent devant six taureaux de combat, qui rejoignent les arènes après un parcours de 850 mètres.

Cette tradition, rendue mythique par Ernest Hemingway ✍️, attire aujourd’hui des milliers de participants et de spectateurs du monde entier 🌍.

🍴 Pause gourmande

Pour le déjeuner, nous prenons place dans un café ancien ☕, au charme intemporel, situé sur une grande place animée. Au menu : des croquettes aux champignons, du fromage local 🧀, du merlu façon fish & chips 🐟, des tacos d’entrecôte de Navarre 🥩, et en dessert un délicieux pain perdu accompagné de glace à la vanille 🍨. Le tout arrosé de bons vins espagnols 🍷… un moment de pure gourmandise et de convivialité.

🏔️ Vers les Pyrénées

Après ce festin, nous reprenons la route en direction de notre prochaine destination surprise : Canfranc, nichée au cœur des Pyrénées ⛰️, tout près de la frontière française 🇫🇷. À notre arrivée en fin d’après-midi, l’émerveillement est total : paysages de montagne grandioses, villages perchés, routes sinueuses au charme sauvage.

Nous posons enfin nos valises pour trois nuits dans un décor de rêve ✨ : le somptueux hôtel Canfranc Estación, classé 5 étoiles Grand Luxe ⭐⭐⭐⭐⭐. Un lieu unique, à la fois chargé d’histoire et de raffinement, qui promet de sublimer notre séjour.

🍽️ Dîner d’exception au Canfranc Estación

Le dîner a débuté par de délicats amuse-bouches de la maison 🍢, suivis d’une création toute en fraîcheur : textures de tomate, stracciatella et basilic 🍅🌿. Puis un plat généreux et réconfortant : canelloni moelleux aux champignons, queue de taureau et truffe 🍄🐂. En plat principal, un filet de bar d’El Grado 🐟 avec émincé de poireaux 🥦🥕, avant de conclure sur une note douce et nostalgique avec le dessert tout chocolat 🍮.

La cave proposait une belle sélection de vins de Somontano 🍷, en blanc, rouge et rosé, ainsi qu’un cava pétillant 🍾, des bières 🍺, boissons rafraîchissantes 🥤, eau 💧 et café ☕.

Ce dîner, digne des grandes tables, a sublimé notre arrivée dans les Pyrénées et donné le ton d’un séjour qui s’annonce inoubliable 🌟

Demain la découverte des Pyrénés débutera pour le grand bonheur de mes voyageurs aimant le plein air. Une bonne nuit de sommeil dans ce havre de paix nous attend.

A demain pour une nouvelle aventure.

Louise