Cadix et Jerez de la Frontera

Bonjour chers lecteurs,

Une autre belle journée ensoleillée nous attend avec la visite de Cadix et d’une bodega à Jerez de la Frontera, villes situées au sud de Séville. Pour vous situer, Cadix est à 120 km de Séville tandis que Jerez est sur notre trajet soit à 90 km. En cours de route, nous voyons des oliviers et des champs de coton (on dirait que de la neige vient de tomber).

Cadix

Notre première halte est l'une des plus anciennes cités d'Europe. Bâtie sur une presqu’ile s’avançant dans l’océan Atlantique, elle est surnommée la « petite tasse d’argent ». Fondée vers 1100 av. J.-C par les Phéniciens, c’est la plus ancienne ville habitée sans interruption en Europe de l’ouest.

Tour panoramique

À notre arrivée, nous rencontrons notre guide Anna qui nous donne un aperçu de la ville lors d’un tour panoramique en autobus.

Elle nous montre les remparts et leur porte principale, la Puerta de Tierra (la Porte de la Terre) située sur la Place de la Constitution. Véritable emblème de la ville, cette structure fortifiée marque la frontière entre le centre historique et les quartiers modernes de la ville. Pendant des siècles, elle a constitué la seule et unique porte d’entrée fortifiée de Cadix par voie terrestre.

Nous passons devant le Centre culturel qui était jadis une prison sans grilles avec une vue sur la mer ainsi que devant le Centre des Congrès qui était une ancienne manufacture de tabac.

Par la suite, nous longeons la côte en empruntant l'avenue Campo del Sur, promenade des plages urbaines souvent surnommée «le Malecon» en raison de sa ressemblance frappante avec le célèbre boulevard de la Havane.

La ville est dotée de 17 km de plages dans la partie moderne. Une section est surnommée la plage du cholestérol car les gens y marchent activement 5 km aller-retour sur prescription médicale.

Visite de la ville à pied

Notre visite à pied commence à la plage La Caleta. D’ici, nous voyons au loin, le Château de San Sebastian et à notre droite le Château de Sainte-Catherine, une forteresse. C’est sur cette plage que fut tourné le film de James Bond «Meurs un autre jour », Cadix ayant été choisie pour figurer être une plage de Cuba.

Nos pas nous mènent dans le parc Genovés, magnifique jardin botanique en bord de mer. Protégé par les remparts de la vieille ville, ce havre de paix abrite des arbres sculptés, des cascades artificielles et des espèces végétales rares rapportées du monde entier tels que le dragonnier et le laurier de l’Inde.

Nous traversons la Place des Mensonges ayant en son centre une fontaine puis la Place St-Antoine où l’on voit l’église San Antonio. Cette dernière a été construite à partir d’un ancien ermitage et domine la place avec sa façade baroque flanquée de deux tours jumelles.

Par la suite, nous marchons sur l’artère principale, la rue Ancha (large) jusqu’au marché central de Abastos.

Nous nous dirigeons par la suite vers la Cathédrale de Cadix, chef-d’œuvre mariant les styles baroque et néoclassique. C’est le monument le plus spectaculaire de la ville qui est visible depuis la mer avec son dôme doré. Nous pénétrons à l’intérieur pour y admirer sa nef, son chœur en bois sculpté, son Ostensoir en argent massif (fête Dieu) et son Urne monumentale utilisé lors de la procession du Samedi Saint. Notre guide nous dit d’un ton sérieux qu’ici on se flagelle encore entre les processions … en Andalousie, se flageller veut dire « aller au bar ».

À la sortie de la cathédrale. une dizaine de voyageurs qui se sentent d'attaque, ont décidé de monter au sommet de la célèbre Tour de l'Horloge. Au lieu d’escaliers, on y accède par une rampe hélicoïdale en pente douce continue. À plus de 55 mètres de hauteur, elle offre une vue panoramique à 360 degrés sur la mer et les toits blancs de la vieille ville.

Notre visite se termine en passant sur la Place Saint-Jean-de-Dieu où l’on voit l’hôtel de ville. Entièrement piétonne, elle est bordée de palmiers et de terrasses de café.

Pour clore cette belle promenade, nous nous retrouvons pour partager un excellent dîner au Fogon de Mariana. C'est le moment pour nos voyageurs de se détendre et d'échanger leurs impressions sur cette magnifique ville avant de reprendre la route.

Jerez de la Frontera

Après le repas, nous quittons la côte en direction des terres pour rejoindre Jerez de la Frontera, la capitale incontournable du vin de sherry (xérès). En route, nous voyons des marais salants et des bancs de sel qui ressemblent beaucoup à des bancs de neige.

Après un court trajet, nous passons les portes de la Bodega Luis Perez, domaine viticole familial dont tous les membres sont œnologues sauf la fille aînée. Plusieurs cépages y sont cultivés pour faire différentes sortes de vins que ce soit du blanc, du rosé, du rouge et même du xérès. On y travaille aussi des cépages locaux comme le Tintilla pour le vin rouge et le Palomino pour le blanc.

Après nous avoir raconté l’histoire du vignoble, la guide nous montre les champs de vignes. Par la suite, elle nous amène voir les cuves de fermentation et la salle des barriques tout en nous expliquant tout le processus de fabrication du vin. Le tri des raisins s'effectue de façon manuelle. Tout est fait ici, de la production à la mise en bouteilles .

La visite se termine par une dégustation commentée de cinq vins différents accompagnés de fromage, charcuterie et pain.

Les vins dégustés sont :

- Vin blanc Palomino : Muelle de Olaso

- Vin rosé : Marismilla

- Vin rouge Tintilla

- Vin rouge Samaruco

- Xéres Caberubia

Retour à Séville

Après ce moment de partage et de saveurs, notre chauffeur reprend la route du nord pour nous ramener à Séville avec des souvenirs plein la tête. Ce soir, nous prenons notre souper à l'hôtel et nous en profitons pour retourner tôt à nos chambres.

Merci de nous suivre,

Josée & Guy