Bordeaux & Bergerac

Bordeaux – Bergerac – Bordeaux

Une superbe journée ensoleillée encore ce matin à notre réveil à Bordeaux. La vue de notre hôtel est splendide le soir tout comme le matin. Hier soir nous avons eu un excellent souper et la vue de leur terrasse tout comme la température fût exceptionnelle. Nous avons bien profité de cette belle soirée. Ce matin, nous sommes tous prêts pour notre découverte de la belle région du Périgord. Nous prenons place à bord de notre autocar conduit par notre chauffeur Stéphane et accompagné de Jamie notre guide local pour la journée. Nous quittons Bordeaux avec un peu de trafic mais sans plus. Nous sommes à environ 1h30 de route de notre premier arrêt pour faire la découverte d’une région moins connue celle du Pécharmant. Le Pécharmant, un vin rouge de garde de grande typicité de la région de Bergerac. Le Pécharmant est un vin puissant, généreux et singulier, d’une grande intensité aromatique et au bon potentiel de garde. Bien vinifiés, certains crus proposent un nez un peu vanillé, une bouche charnue et des notes aromatiques de violette et de réglisse. Notre charmante guide du vignoble nous explique toutes ces belles différences et aussi nous parle de cette région particulière de Bergerac. Le vignoble de Pécharmant est le plus ancien vignoble du bergeracois. En effet, au XIème et XIIème siècles, existait déjà un vignoble qui dépendait du châtelain de Bergerac. C’est en 1080 que les moines du monastère Saint-Martin de Bergerac défrichèrent la vinée nord qui est aujourd’hui considérée comme la toute première région viticole bergeracoise. Pécharmant a été reconnue comme AOC par décret le 12 Mars 1946. La particularité de ce vignoble vient de son sol de « sables et de graviers du Périgord » issu de la transformation des roches granitiques du Massif Central. Le terroir a subi un lessivage superficiel, entraînant l’argile et le fer en sous-sol. Cette couche profonde et imperméable, dénommée « tran », donne au Pécharmant ce goût de terroir si typique à l’appellation. Le vignoble de Pécharmant bénéficie d’un climat océanique tempéré, et est bien exposé plein sud. Ce climat local favorise une bonne maturité du raisin et une concentration des sucres et des arômes.

Nous avons dégusté ces vins avec grand plaisir avant de continuer vers notre prochain arrêt celui de la ville de Bergerac ou nous sommes attendus pour notre dîner au restaurant l’Imparfait mais qui était vraiment plus que parfait!!! Quel restaurant, quel délice et surtout quel plaisir nous avons eu bien installé sur leur terrasse pour déguster leur repas gastronomique avec accord mets et vins. Le foie gras était à l’honneur et que dire du magret de canard sans oublier le dessert sublime au chocolat fondant. Notre repas était digne des très grandes tables mais il faut dire que ce restaurant est l’adresse de la région du Périgord. Une belle petite promenade dans la ville médiévale après ce repas était bienvenue. Nous y avons rencontré Cyrano et oui le Cyrano de Bergerac, un peu méconnu de nous québécois… Bordée par la rivière Dordogne, entourée de vignobles, classée Ville d’Art et d’Histoire, Bergerac est vraiment une bien jolie petite ville. Plusieurs voyageurs y ont fait quelques achats surtout dans la boutique de produits fins de foie gras. La ville de Bergerac dont le nom est souvent associé à celui de Cyrano, célèbre personnage au long nez (crée par Edmond Rostand) qui n’était pourtant pas le véritable enfant du pays mais plutôt un homme poète et beau parleur mais très laid qui était affublé d'un nez énorme ... pièce de théâtre, film et livre ont raconté son histoire.

De retour à notre hôtel, nous nous préparons pour une autre belle sortie ce soir. Nous étions attendus dans une maison de ville face à la fontaine des Girondins sur la grande place des Quinconces de Bordeaux. Cette magnifique fontaine est composée de deux œuvres d'envergure de la fin du XIXe siècle. Ces sculptures représentent des allégories du « Triomphe de la Concorde » vers le jardin Public et du « Triomphe de la République » en direction du Grand Théâtre. Nous étions attendus dans cette immeuble avec la vue sur la fontaine pour une soirée privée élaborée par une cheffe et juste pour nous. La vue, la table et la cuisine était au rendez-vous. Nous avons même eu droit à quelques notes joués sur le piano dans la belle pièce où nous étions reçus, par Jacinthe. Notre cheffe nous avait préparé un charmant buffet a base de produits locaux et succulents. Une superbe soirée et toujours bien arrosé de bons vins locaux.

Un retour à notre hôtel après une autre superbe journée de plaisir!

Louise