La région du Médoc, cours de cuisine et spectacle au Château d’Agassac

Très tôt ce matin, notre navire quitte Bordeaux et se dirige lentement au cœur de l’Estuaire de la Gironde dans lequel se jette la Garonne et la Dordogne. Notre bateau accoste donc à Fort-Médoc.  Construit à la fin du XVIIe siècle par Vauban, le fort Médoc fait partie de trois constructions défensives de l’estuaire de la Gironde.  En effet, c’est le « roi soleil » Louis XIV qui demanda à Vauban de sécuriser l’estuaire, alors protégé par un seul fort à l’est de la Gironde.  À cet endroit, l’estuaire fait 3 kilomètres de large, ce qui le rend vulnérable aux invasions par les anglais.  Vauban fait donc construire un fort sur l’Île Pâté, située au centre de l’estuaire, et le Fort-Médoc sur la rive ouest à Cussac.

Vous verrez dans mes photos, que même le matin, le champagne est à l’honneur et pas n’importe lequel. Pour la première fois, nous n’avons pas un ciel tout bleu mais la température est quand même agréable et ce sera parfait pour notre excursion dans la belle région du Médoc, cette presqu’île au nord-ouest de Bordeaux.  Cette région compte parmi les plus prestigieux vignobles de la région de Bordeaux.  Une escale à Pauillac s’impose (port de plaisance et aussi capitale du Médoc vinicole) afin de découvrir, par autobus Scenic, de très beaux châteaux des Grands Crus Classés en 1855. Le Médoc produit les vins rouges parmi les plus célèbres du monde.  Son nom signifie «  le pays du milieu »  : il est situé sur le 45e parallèle, entre l’Atlantique, dont il est séparé par une immense forêt, et l’estuaire de la Gironde.  Jouissant d’un climat parfaitement tempéré, il dispose d’un terroir unique qui, allié au savoir-faire des vignerons, permet à des cépages traditionnels (cabernet-sauvignon, cabernet-franc, merlot, pétillait-verdot) d’exprimer toute leur subtilité.

Nous étions attendus dès le début de notre balade au Château Camensac. Le Château Camensac, propriété de la famille Forner, produit un Grand Cru Classé dans l'appellation Haut-Médoc. Le vignoble du Château Camensac est situé en lisière de l'appellation Saint-Julien, sur le terroir de la commune de Saint-Laurent-du-Médoc, sur ce qui constitue sans doute la plus belle croupe de la commune : des sols pentus de graves profondes. Chaque parcelle bénéficie d’un travail précis et adapté à son profil. Chaque pied est un individu sur lequel il y a plus d’une quinzaine d’opérations manuelles et mécaniques au cours de l’année, c’est de «l’agriculture de luxe». Le Château de Camensac s’étend sur 150 ha dont 86 ha en production. Le reste est composé de bois et prairies où pâturent agneaux, brebis et moutons.

Après cette visite guidée, nous avons demandé à notre charmante guide Virginie si nous pouvions nous arrêter au Château Gruaud-Larose pour le grand bonheur de plusieurs amateurs de cette belle maison. Nous y avons pris de bien belles photos et avons visité sa belle boutique. J’en ai profité pour acheter un grand cru 2001 afin de faire une dégustation privée pour mon groupe ce soir sur notre navire.

Notre deuxième arrêt est à Saint-Julien, au Château Gruaud-Larose, qui est aussi classé deuxième grand cru, où nous avons visité la belle boutique. Le domaine Château Gruaud Larose est un prestigieux domaine viticole français. Il se situe dans le vignoble de Bordeaux, dans la commune de Saint-Julien-Beychevelle en Gironde.
Il produit des vins rouges en appellation AOC Saint-Julien. Le domaine élabore un premier vin nommé Château Gruaud Larose et un second vin appelé Sarget de Gruaud Larose. Le domaine a été intégré au classement officiel des grands crus du Médoc de 1855 en tant que Second cru classé de Saint-Julien. Nous avons aussi vu aussi le domaine du Château Lafite-Rothschild, premier grand cru classé, qui était tout à fait majestueux. Cette propriété remonte au Moyen-Âge mais a été reconstruite au XVIIIe siècle. 

Retour au navire pour le lunch BBQ sur le pont soleil, qui était délicieux et en après-midi, 8 voyageurs avaient choisi de participer à cet atelier culinaire avec le chef Norman. Tous ont bien aimé leur expérience et plusieurs participeront à l’atelier de tartare prévu dans quelques jours.

Ce soir, nous sommes invités au Château d’Agassac.  Ce château est un domaine viticole de 42 ha spécialisé dans le Haut-Médoc, pour des visites et des dégustations dans le château du XIIIe siècle.

Agassac, seigneurie construite au 11ème siècle, a pris le nom de son premier seigneur, Gaillard d’Agassac. Cette place forte protégeait Bordeaux des envahisseurs venus de l’estuaire. 200 ans plus tard, la vigne fut plantée et le château a traversé les siècles avec le savoir-faire viticole de grandes familles.

En 1996, Groupama achète le domaine et engage une profonde restructuration du vignoble ainsi qu’une restauration du château et du parc afin de valoriser les terres, les installations techniques et la propriété classée monument historique. La conduite du domaine a été mise en oeuvre par une équipe impliquée dans la production d’une viticulture raisonnée dès les années 2000, et s’est inscrite dans une démarche environnementale de qualité.

Le Château d’Agassac produit un vin de haute expression, représentant les valeurs des vins de Bordeaux et du Haut-Médoc et a été classé, en février 2020, Cru Bourgeois Exceptionnel. Propriétaire du domaine depuis 25 ans, le Groupe Groupama vient de vendre le Château d'Agassac et son domaine viticole à Gérard Jicquel. Récemment promu Cru Bourgeois Exceptionnel, le Château d'Agassac est aujourd'hui reconnu pour la qualité de ses vins.

En avril 2021, Gérard Jicquel, entrepreneur breton, amoureux des vins de Bordeaux devient le nouveau propriétaire de ce domaine chargé d’histoire. Ce projet répond au développement du groupe familial avec des investissements ambitieux dans le service aux entreprises, autour de « l’hospitality » porté par le groupe Beautiful Life Hotels avec déjà 10 établissements Hôteliers haut de gamme et dans le domaine viticole avec l’acquisition de Château Fourcas Dupré en juillet 2019.

Nous avons fait la visite du Château suivi du spectacle. Cette occasion unique d’aller entendre un concert et de festoyer est réservée aux passagers de Scenic, qui nous offrent de soirées exceptionnelles dans des endroits de rêve!

Merci de me lire!

Louise