Une journée bercée par le souffle du large

Un chaleureux bonjour du navire, où l’aventure continue,

Ce matin, nous nous réveillons avec cette sensation unique que seule une journée en mer peut offrir : le Celebrity Equinox glisse paisiblement sur l’océan, et nous, bercées par le roulis doux, sentons déjà l’énergie positive de cette nouvelle journée. Le navire respire la détente, la lumière, la bonne humeur… et nous aussi. La température se refroidit, ce matin c’est dans le brouillard que nous nous sommes réveillés. En fin de matinée nous avons eu une averse de courte durée mais le vent s’est quelque peu élevé et la température continu de descendre.

Après un bon déjeuner copieux, quoi de mieux que d’inviter nos voyageurs à une partie de tennis de table ? Nous sommes sept joueurs déterminés, raquette en main et sourire déjà accroché au visage. Les équipes se forment spontanément : certains prennent leur rôle très au sérieux, d’autres rient déjà avant même que la première balle ne soit lancée. Et c’est parti !

La balle fuse d’un côté à l’autre dans un rythme joyeux et un peu chaotique, typique d’une partie improvisée entre voyageurs. Un smash manqué provoque un éclat de rire général, une balle effleurée roule jusqu’au mur, et un joueur, trop confiant, annonce qu’il « maîtrise totalement la situation » juste avant d’envoyer la balle hors de la table.

À chaque point, l’ambiance monte d’un cran. Les spectateurs improvisés applaudissent, les joueurs se taquinent gentiment, et la bonne humeur devient contagieuse.

Georges, notre passionné d’entraînement, nous a conviés à une petite séance. Les installations du Celebrity Equinox, à la fine pointe et réellement impressionnantes, ont d’ailleurs donné envie à quelques un, de s’y mettre plus sérieusement.

Nos autres voyageurs commencent leur journée en mer, portés par le rythme du navire. L’air marin est frais, le soleil généreux, et chacun trouve naturellement son rythme : lecture au bord de la piscine, intérieur, marche sur le pont, café tranquille face à l’horizon. Plusieurs d’entre eux assistent aux différentes conférences sur l’Antartique et sa faune, avec une naturaliste fort intéressante. Ce matin les pingouins.

Tout au long de nos journées en mer, nous aimons vous ouvrir les portes de ce merveilleux navire et vous faire découvrir, virtuellement, ce qui se cache derrière la magie du service à bord. Aujourd’hui, nous vous emmenons dans un univers impressionnant : la logistique alimentaire du Celebrity Equinox.

La cuisine c'est : chaque jour, plus de 10 000 repas sont préparés à bord. Les cuisines sont organisées en stations spécialisées : boulangerie, pâtisserie, viandes, poissons, légumes, sauces, desserts, buffets, restaurants thématiques…

Chaque équipe travaille avec une précision impressionnante, presque chorégraphique. La boulangerie démarre dès 3 h du matin : pains, croissants, brioches, pâtisseries… tout est fait à bord.

Les chefs préparent chaque plat au gramme près, les serveurs circulent comme une danse parfaitement réglée, et les ascenseurs dédiés transportent les assiettes vers les restaurants.

Les réserves — chambres froides, congélateurs, caves à vin — sont organisées comme un labyrinthe parfaitement maîtrisé.

L’hygiène est irréprochable : désinfection constante, contrôles de température, procédures strictes.

Pour nourrir près de 4 000 personnes pendant 15 jours, il faut une organisation millimétrée et des quantités de nourriture qui donnent presque le vertige. Chaque ingrédient est planifié, stocké, contrôlé et utilisé avec une précision remarquable. Derrière chaque repas servi — du petit-déjeuner au souper gastronomique — se cache un ballet parfaitement orchestré entre les cuisines, les réserves, les boulangeries et les équipes de préparation.

Voici un aperçu des quantités estimées nécessaires pour assurer une croisière de 15 jours sur un navire de cette catégorie :

- environ 150 000 œufs

- près de 15 000 litres de lait

- plus de 2 000 kg de beurre

- environ 3 000 kg de farine

- près de 2 500 kg de sucre

- entre 25 000 et 30 000 kg de viandes (bœuf, porc, volaille)

- entre 10 000 et 12 000 kg de poissons et fruits de mer

- environ 3 000 kg de charcuteries

- près de 20 000 kg de fruits frais

- environ 25 000 kg de légumes frais

- près de 8 000 kg de pommes de terre

- environ 40 000 pains et baguettes

- près de 60 000 viennoiseries

- environ 30 000 desserts

- près de 250 000 litres d’eau potable

- environ 10 000 litres de jus

- près de 1 500 kg de café

- environ 8 000 bouteilles de vin

- près de 15 000 bières

- environ 3 000 kg de fromages

- près de 5 000 litres de glaces

- environ 4 000 kg de pâtes

- près de 3 000 kg de riz

Une véritable ville flottante… avec un appétit à la hauteur de sa taille.

Un monde invisible pour nos voyageurs… mais que nous sommes ravies de vous faire découvrir virtuellement.

En fin d’après midi, nous rejoignons ensuite notre groupe au Sky Observation Lounge pour notre traditionnel 5 à 7. L’ambiance y est chaleureuse : rires, discussions animées et cette belle énergie de voyageurs qui partagent une même aventure.

Après un excellent souper, place au spectacle LIFE. Chanteurs, danseurs et acrobates se succèdent sur scène avec une intensité incroyable. Couleurs, musique, émotions… ils nous en ont véritablement mis plein la vue !

Comme il restait de l’énergie, et pour terminer cette merveilleuse journée, nous avons dansé sur les airs entraînants du groupe ABBA, ces chansons intemporelles qui, décidément, ne cessent jamais de nous faire bouger. Impossible de rester assis : dès les premières notes, tout le monde s’est levé, sourire aux lèvres, pour chanter, danser et profiter pleinement de ce dernier moment festif.Une fin de soirée parfaite, légère et vibrante, qui vient couronner une journée déjà remplie de bonheur et de belles émotions en mer.

Que du bonheur au large, du matin au soir!

Nathalie et Johanne