Jour 2 – 10 juillet 2026

De Paris à la douceur de la vallée de la Seine

Notre traversée de l'Atlantique s'est déroulée dans une excellente ambiance, malgré un petit contretemps au départ de Montréal. Notre vol d'Air Canada a en effet été retardé d'un peu moins de deux heures à la suite d'un incident survenu sur le tarmac. Un appareil avait glissé hors de la voie de circulation jusque dans le gazon. Heureusement, il n'y a eu aucun blessé ni aucun dommage aux passagers, mais le temps nécessaire pour dégager l'avion a entraîné plusieurs retards en soirée.

Ce contretemps n'a toutefois en rien diminué notre enthousiasme. Après un vol confortable, nous avons finalement atterri à l'aéroport Charles-de-Gaulle, où notre autocar, organisé par notre fidèle partenaire français, nous attendait afin de nous conduire vers notre première destination.

Pour ces deux journées précédant notre envol vers le Spitzberg, j'avais fait un choix bien réfléchi. Plutôt que de séjourner au cœur de Paris, avec toute l'effervescence et la chaleur du mois de juillet, je souhaitais offrir à notre groupe un véritable moment de détente dans un environnement paisible. Nous avons donc pris la route vers Rolleboise, un charmant village dominant les méandres de la Seine, tout près de Giverny et des célèbres jardins de Claude Monet. C'est là que se trouve Le Domaine de la Corniche, un magnifique hôtel quatre étoiles où nous passerons les deux prochaines nuits.

Le Domaine de la Corniche est un endroit qui ne laisse personne indifférent. Dès notre arrivée, la vue panoramique sur la vallée de la Seine est tout simplement spectaculaire. L'endroit respire le calme, l'élégance et l'art de vivre à la française.

Son histoire est d'ailleurs fort intéressante. Les bâtiments les plus anciens du domaine remontent à la fin du XVIIIᵉ siècle, ce qui explique tout le caractère patrimonial que l'on ressent en parcourant la propriété. La demeure emblématique que nous admirons aujourd'hui a toutefois été construite au début du XXᵉ siècle, vers 1908, et la tradition veut que ce soit le roi Léopold II de Belgique qui l'ait fait ériger afin d'y recevoir discrètement sa compagne, Blanche Delacroix, mieux connue sous le titre de baronne de Vaughan. Au fil des décennies, le domaine est devenu un hôtel de prestige, reconnu autant pour son emplacement exceptionnel que pour sa gastronomie.

Petite précision historique : hier, lors de notre présentation de l'hôtel, nos hôtes nous ont raconté cette belle histoire qui prête parfois à confusion. Le site du Domaine de la Corniche possède effectivement des bâtiments et des aménagements qui remontent à la fin du XVIIIᵉ siècle, ce qui explique que l'on évoque parfois la date de 1792. En revanche, la magnifique demeure qui domine aujourd'hui la Seine est bien celle qui a été construite vers 1908 pour le roi Léopold II. Les différentes époques qui ont façonné le domaine lui confèrent aujourd'hui tout son charme et son caractère unique.

Notre arrivée étant plus tardive que prévu, l'équipe de l'hôtel nous attendait néanmoins avec beaucoup d'attention. La cuisine avait eu la délicatesse de conserver notre repas afin que nous puissions en profiter tranquillement dans une salle privée. Voilà un accueil qui donne immédiatement le ton de l'hospitalité française!

Et quel premier repas!

Nous avons commencé par une entrée aussi fraîche qu'originale : de la pastèque accompagnée d'une infusion d'hibiscus et de fromage halloumi grillé. Une combinaison de saveurs délicate, légère et absolument délicieuse.

Naturellement, plusieurs en ont profité pour savourer leur premier verre de vin français de ce voyage. Une belle façon de célébrer officiellement notre arrivée en France.

Pendant que certains choisissaient de récupérer tranquillement de la nuit de vol, d'autres n'ont pas résisté à l'envie de profiter des deux magnifiques piscines du complexe. Avec une température qui frôlait les 37 degrés, cette baignade était plus que bienvenue! Il faut bien avouer qu'il est plutôt amusant de se rafraîchir sous un soleil presque caniculaire… alors que notre destination finale est le pôle Nord!

En soirée, nous avions rendez-vous à la table gastronomique du Domaine de la Corniche. Ce fut une véritable découverte culinaire. Chaque assiette était présentée avec un soin remarquable et témoignait du talent de la brigade de cuisine. La réputation gastronomique de l'établissement est pleinement méritée.

Et que dire du dessert!

Je vous invite à porter une attention toute particulière aux photos. Vous y découvrirez un superbe dessert au chocolat, accompagné d'une ganache au caramel... et de champignons! Oui, vous avez bien lu! Une association qui pouvait sembler étonnante au premier abord, mais qui s'est révélée absolument extraordinaire. Comme quoi les plus grands chefs savent nous surprendre jusque dans les dernières bouchées.

Après cette magnifique journée, le décalage horaire commençait doucement à se faire sentir. Nous étions tous heureux de retrouver le confort de nos chambres pour une excellente nuit de sommeil dans ce magnifique domaine surplombant la Seine.

Demain matin, le rythme sera volontairement plus tranquille. Nous profiterons d'une matinée de détente dans ce cadre enchanteur avant de poursuivre notre découverte de cette magnifique région de Normandie.

À demain pour la suite de cette aventure exceptionnelle! 🇫🇷🍷☀️